MARIAGE DES CRUS [9] マリアージュ・デ・クル（9個入）

マリアージュとは、２種以上の素材を組み合わせた時に、お互いの味や風味、香りなどに相乗効果がはたらき、最高に相性が良く、美味しい調和を生み出す関係のことです。

カカオには、品種や産地によって香りや風味にさまざまな個性があります。「マリアージュ・デ・クル 」アソートは、ドミニカ共和国・ペルー・グレナダの３ヵ国のカカオがそれぞれ持つ、酸味や苦みなどの個性を引き出しながら、ガナッシュ・キャラメル・プラリネをベースとしたフィリングとのマリアージュを追求しました。これまでのジャン＝ミッシェル・モルトローとは異なるキャラメルとのマリアージュを新たにご紹介いたします。

ブランドを代表する希少な一番塩を使用したガナッシュやキャラメル、ロースト加減にもこだわった格調高い香りや濃厚な風味のナッツのプラリネに加え、ドイツ産のバラを贅沢に使用したハートのローズショコラの華やかなアロマも愉しめます。

ペルー産カカオに合わせたパッションフルーツ、ベルガモットティーのショコラ、グレナダ・ベルモントエステート産カカオにはキャラメルフランボワーズ、JMMのパートナー農園であるドミニカ共和国・エデン農園のカカオにはヘーゼルナッツプラリネを合わせ、各産地のカカオの個性とマリアージュを存分に愉しめる一箱です。