Q&A

外側のダークショコラは70％、中のダークガナッシュは55％です。
ただし、一部85％など表記があるものは、表示されたカカオ含有量です。

※カカオ分何％とは、カカオマスだけではなく、カカオバターも含めた「カカオ由来成分」が何％かということです。カカオマスのみが何％かということではありません。

JMMが考える、カカオの産地ごとの個性がもっとも生きるパーセンテージは70％です。カカオ含有量をもっと高くすることは出来ますが、JMMが大切にしているのは素材のそのものの個性を生かしながら、美味しいショコラを造ることですので、やみくもにカカオの割合を高めることはしておりません。

JMMは7ヵ国のカカオ産地を使い分けております。ペルー産：クリオロ種、ドミニカ共和国・マダガスカル・サントメ産・ブラジル産：フォラステロ種、エクアドル産：アリバ・ナシオナル種、グレナダ産：トリニタリオ種です。
なお、より詳しいカカオ産地のご紹介は、こちらのページにてご紹介しております。(https://www.jmm-chocolate.jp/w/brand/cacao)

冷蔵庫には入れない常温の涼しいところで保存ください。基本的には暖房の効いてない部屋や、廊下、玄関のような場所であれば大丈夫です。冷蔵庫に入れるとカカオバターが冷えて口溶けが損なわれてしまうのでお薦めはできません。賞味期限は商品裏ラベルの枠内に記載してございます。オンラインショップにも記載してありますので、各商品ページの賞味期限欄をご覧ください。
ジャン＝ミッシェル・モルトローの商品パッケージは、紙製で作られております。そのため、強い臭いや湿気のある場所では、中身のショコラが臭いや湿気を吸収してしまう恐れがあります。やむを得ず、冷蔵庫で保管をされる場合は、ビニール製の保存容器や袋等に入れ、野菜室にて保管されることをお勧めいたします。また、お召し上がりの際は、室温に戻して、お召し上がりになりますとより一層カカオの香りが広がり美味しくお召し上がりいただけます。

水分が多くなればなるほど日持ちはしなくなるのですが、JMMはショコラに含まれる水分を極限まで抑えることと、殺菌などの衛生面に細心の注意を払って作っているためです。

※特にチョコクリームであるガナッシュがなぜ日持ちするかご心配される方もいらっしゃいますが、ＪＭＭは液体のミルク・クリームではなく粉乳を使用し水分量を抑えています。

全てのショコラがEUの有機認証を取得しています。合わせて、乳製品を使用していない商品は、日本の有機JAS認証を取得しております。EU（フランス）で有機認証された乳製品は、現状、日本の有機JAS認証と同等性を認める協定が存在しないため、ガナッシュやミルク系のショコラについては、有機JAS認証は取得しておりません。

日本では一部成分について原料の使用目的によって表示をすることが義務とされております。そのため、例えばハート形のローズショコラのピンク色もブラックカーラント果汁を着色目的で使用しているため、着色料と表示しています。使用している成分は全て自然由来のものになります。合成着色料、合成香料などの合成添加物は使用しておりません。

ショコラを作る際に使用するカカオや果実の栽培において、環境負荷の極力小さい有機農法が採用され、第三者機関で検査、認証を受けていること。生産現場で児童労働などの搾取が確認されていないこと。乳製品については、家畜の福祉の観点から、有機認証制度で定められた飼育環境への配慮、遺伝子組み換え等の飼料や特定の薬物投与を家畜にしていないこと。
これらの原料を一部ではなく、全ての原材料の基準にしていることを前提に、ビオ（＝オーガニック）ショコラティエとしております。

申し訳ございません。クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー期間のみの限定販売となっております。なお、バレンタイン向け商品はオンラインショップでは毎年12月からご予約を承っております。詳細はメールマガジン、SNSで発信いたします。

JMMでは、一部の商品を除きオンラインショップでは、オリジナル紙袋とリーフレットをご希望される方にお付けしております。環境への影響を考慮し、商品の個数以上はお付けできませんので予めご理解くださいませ。
なお、店頭にてオリジナル紙袋がご不要の場合は、お声がけいただきますようご協力をお願いいたします。
JMMオリジナル紙袋は、FSC認証紙（適切な森林管理を行なっている森林認証紙）を使用しています。

※オンラインショップにて同一商品を複数個ご購入の際に、一部商品のみ紙袋が必要な場合は、同一商品を紙袋「あり」と「なし」でそれぞれ別商品として買い物カートにお入れください。

各商品ページの「NEW」マークが入っている粒が、本年の新作となっております。

商品裏ラベルの原材料名欄に記載してございます。オンラインショップにも記載してありますので、各商品ページの原材料欄及びボンボンショコラの詳細をご覧ください。

ジャン＝ミッシェル・モルトローのショコラは全てフランスのジャン＝ミッシェル・モルトローの工房で製造されております。完成されたショコラを輸入して日本でパッケージしております。（最終的にパッケージした場所が「製造者」もしくは「加工者」として記載されます。）正真正銘フランスで製造されたショコラです。安心してお召し上がりいただければと思います。

ご予約期間にご購入いただいた場合、バレンタイン時期は1月下旬から、ホワイトデーは3月上旬からご用意でき次第の発送となります。
また、大雪などの天候の影響により配送ご指定日にお届けが間に合わない可能性がございます。ご理解賜りますよう、お願い申し上げます。北海道、九州、沖縄、離島はお届けまでお日にちをいただきます。あらかじめご了承くださいませ。

はい。承っております。ご注文画面の「お届け先」から「いくつかのお届け先に送る」をご選択の上、ご記入ください。

全国一律580円です。ただし沖縄・離島は、＋400円いただいております。佐川急便、もしくはヤマト運輸でのお届けとなります。7500円（税込）ごとのご注文で1配送先の送料が無料となります。沖縄・離島につきましては別途＋400円を頂戴いたします。

プロバイダの設定などにより、迷惑メールフォルダ等に受信されている場合があります。お手数ですが、まずはメールの全てのフォルダをご確認ください。携帯電話で利用されている場合は、「ドメイン指定受信」や「PCからのメール受信拒否設定」等によりメールが届かない場合がございます。受信設定のご確認をお願いいたします。上記ご確認の上、メールが届かない場合はJMMカスタマーセンターまでお問合せくださいませ。0120-266-283（平日/10：00～17：00、土日祝/休業）

ジャン=ミッシェル・モルトローは 公式サイト及び一部百貨店の公式サイト以外のインターネット通信販売は、行っておりません。販売している場合、非公式のものになります。
ジャン=ミッシェル・モルトローのショコラはすべてがオーガニックで保存料を一切加えておりませんので、保管方法など注意して管理が必要ですが、非公式の販売店での管理状況は分かりかねます。
公式店以外でのご購入につきましては責任を負う事は出来かねます。

みなさま、ご注意くださいませ。

店頭販売をしている商品は、当サイトで完売していても、店頭在庫の状況次第でご購入いただける場合がございます。しかし、各店舗の在庫については常に変動しており、お客様に確実な情報をお伝えできませんので、大変恐れ入りますが、お問い合せいただいてもご返答いたしかねます。ご了承くださいませ。

ペーパーレス化の観点から納品書・領収書の発行を控えさせていただいております。必要な方は、備考欄に「納品書／領収書希望」と記載をお願いいたします。
なお、納品書には商品金額が記載されております。あらかじめご了承くださいませ。
【ご注文者とお届け先が同じ場合】
商品に同梱してお届けいたします。

【ご注文者とお届け先が異なる場合（贈答用など）】
ご注文者様にメールにてお送りいたします。

「あと払い（ペイディ）」は、株式会社Paidyが提供している「後払い」のお支払方法です。主要なコンビニエンスストア・銀行・口座振替でお支払いができます。
手数料は無料です。ただし、支払い時に発生する振込手数料は、お客様のご負担となります。
決済の確定は商品の発送完了時に行われ、ペイディより確定のご連絡が送られます。請求内容・利用状況につきましては、ペイディのサイト (https://my.paidy.com/login)にログインするか、ペイディアプリから確認いただけます。
ご利用の翌月の3日を目安に、ペイディよりEメールとSMSでご請求内容の詳細が届きます。内容をご確認いただき、ご利用の翌月10日までに以下のいずれかの方法でお支払いをいただきます。あと払い (ペイディ)について詳しくは、下記のURLをご参照ください。
https://paidy.com/

お電話でのご注文は、原則としてお受けしておりません。インターネットのご利用が難しいお客様につきましては、ご注文代行を対応させていただきます。
お電話のご注文は、お客様の代理でオンラインショップからのご注文となりますので、お電話受付専用の在庫数の確保等はございません。また、決済方法は代引き決済のみのご利用とさせていただきます。あらかじめご理解いただきますようお願い申し上げます。
JMMカスタマーセンターまでお問合せくださいませ。
0120-266-283（平日/10：00～17：00、土日祝/休業）お電話が混み合ってつながりにくい場合があります。ご注意くださいませ。

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