LE VOYAGE
autour du cacao

〈ヴォヤージュ・デュ・カカオ -édition2020-〉

収穫ごとに巡り合う
カカオの個性を愉しむシリーズ

カカオ豆は、収穫時期・天候・土壌など、産地のあらゆる自然が映し出されます。たとえ同じ品種や産地のカカオを使っても、ショコラの香りや味わいは年ごとに変わり、ブドウとワインの関係のように毎年違う表情を愉しめます。

収穫ごとにうつろうカカオの個性を尊重するため、「ヴォヤージュ・デュ・カカオ」アソートは、世界6カ国から厳選したカカオを使用した6種のシングルオリジン(単一品種・産地)ガナッシュを詰め合わせました。
さらに、カカオの素晴らしい魅力をより深く皆様に知っていただくために、テイスティングする際のお勧めの順番や、ショコラに乗せて使う、2020年の原産地別カカオの特徴をご紹介したガイドシートもお付けしています。

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