LE CACAO

〈ル・カカオ〉

育てる人と愉しむ人をつなぐ
ファーム・トゥ・ショコラ

ジャン=ミッシェル・モルトロー自らが農園へ足を運び、仕入れたカカオ豆から一貫して作るファーム・トゥ・ショコラシリーズです。

農園の名前は「エデン」。ドミニカ共和国でアグロフォレストリー農法(森を再生しながら行う農業)に取り組むエデン農園は、光や土や水をわかちあう森を守りながら大切にカカオを育てています。彼らが自然とともに生きる光景はまるで「楽園」のようです。
2019年のエデン農園産のカカオ豆は、苦味が強く、ウッディなアロマが特徴です。力強いカカオの個性を前面に味わっていただくためのシンプルタイプのタブレットと、今年のカカオの個性に合わせたフィリング(中身)とのマリアージュをお愉しみいただくボンボンショコラをご用意しました。

Lineup

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